Miele di Castagno

10,50

Peso

500 g

Regione

Piemonte

Esiste sia da nettare sia da melata ed è di colore bruno scuro, variabile dal noce chiaro al noce quasi nero, con profumo forte e acre, sapore tipicamente amaro, a volte di consistenza vischiosa. É particolarmente ricco di sali minerali e gli vengono riconosciute proprietà sudorifere, espettoranti, stimolanti la circolazione del sangue. Consigliato in caso di anemia, affaticamento e sovrappeso.

 

COD: 6014 Categorie: ,

Il miele di castagno tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio.
L’eventuale cristallizzazione è molto lenta, non sempre regolare. Il colore è ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, assume un colore marrone.
Sia il sapore che l’aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente.

 

Azienda

Apicoltura Pitarresi

L'azienda nasce nel 1990, dalla passione per l'osservazione delle api condotta già da molti anni su un piano non professionale. L'area di azione come apicoltura nomadista è piuttosto ampia e permette di produrre diversi tipi di miele di qualità come acacia, millefiori, castagno e tiglio.

"Le api chiudono in un piccolo corpo un gentil cuore" da questa forma di amore incondizionato tutti dovremmo trarne insegnamento.

Perché apicoltori?

Perché è una passione, il nostro mestiere è procurare ricovero alle api, curarle e vegliare sul loro sviluppo.

Un giorno cercai su internet la traduzione in inglese di apicoltore e trovai il termine beekeeper, il suo significato è custode delle api, si perché noi in effetti amiamo le nostre api e vigiliamo sulla loro salute, loro in cambio ci ringraziano donandoci delle qualità di miele ottime.

Dal 1992 la scelta è sempre stata un'apicoltura naturale, biologica, ecosostenibile, mirata non alla produzione ma alla sopravvivenza di questo insetto così piccolo ma allo stesso tempo così infinitamente grande da essere indispensabile per il nostro pianeta.

Che mondo sarebbe senza fiori, senza profumi senza il ronzio delle api, loro custodiscono un enorme sapere sono indicatori biologici della qualità ambientale, purtroppo negli ultimi anni ci stanno dicendo che l'aria che respiriamo non è più pulita che l'acqua che beviamo non è più sana che quello che mangiamo non è più naturale.

L'azienda Pitarresi produce anche propoli e una certa quantità di pappa reale e polline.