Pesto Pantesco

7,00

Peso

180 g

Regione

Sicilia

La principale caratteristica è la fedele riproduzione dell’antica ricetta pantesca con gli stessi ingredienti naturali e con gli stessi procedimenti originali. 

Pomodoro, olio extravergine d’oliva, aglio, basilico, mandorle, prezzemolo, origano, peperoncino, menta, sale

Minimo d’ordine 6: successivi quantitativi multipli di 6 – vedere scelta di assortimento disponibile.

COD: 7096 Categorie: ,

Il basilico e i pomodori vengono finemente frullati con mandorle, prezzemolo, origano, menta, sale e peperoncino. Alla fine il tutto viene condito con olio extra vergine d’oliva, amalgamato e messo nei barattoli. Chiusura manuale e leggera pastorizzazione del prodotto. Nella preparazione non vengono utilizzati né conservanti, né additivi.

Ottimo come condimento sugli spaghetti, può accompagnare grigliate di pesce.

Azienda

Kazzen

L’azienda Kazzen nasce a Pantelleria , nel 2004 e da allora si dedica artigianalmente alla lavorazione e conservazione, rigorosamente a mano, del cappero  di Pantelleria. L’idea di costruire su un vecchio terreno di proprietà familiare  questo laboratorio e’ venuta al maggiore dei fratelli D’Ancona, Fabrizio, una idea azzardata per i tempi e per le disponibilità economiche dei tre fratelli. I tre fratelli Fabrizio, Alessandro , Massimo, ognuno con una propria attività lavorativa hanno iniziato allora a dedicare il proprio tempo libero alla Kazzen e alla realizzazione di questo “sogno”. La gratificazione più grande e’ arrivata nel 2005 quando all’expo dei sapori  sono stati premiati per il PESTO PANTESCO al “PREMIO DEL GUSTO”  da quel momento hanno capito che la Kazzen era parte ormai della loro vita e che non poteva essere una occupazione part–time ne tantomeno nel tempo libero. Oggi ad occuparsene a tempo pieno è  Alessandro, con la collaborazione della moglie Marilena e Mimma, lavorano meticolosamente alla ricerca della qualità ad ogni costo per esportare le bontà di questa Isola. Il rispetto assoluto di antiche ricette, la selezione certosina di ogni materia prima, i metodi di lavorazione artigianali e i continui controlli di qualità esaltano i prodotti di eccellenza di questo lembo di meridione. Tra i nostri  prodotti l’uva zibibbo e una vasta gamma di prodotti vegetali tra cui  origano, pomodoro , in tutte le loro possibili trasformazioni ed il famoso Passito di Pantelleria. Il controllo di tutti i processi produttivi permette di garantire la massima sicurezza e genuinità dei nostri prodotti. Tutti i prodotti Kazzen - Oro di Pantelleria -  sono realizzati naturalmente senza aggiunta di conservanti , nel rispetto della tradizione locale. Ogni vasetto racchiude la storia di una famiglia e di una passione, la saggezza dei contadini e lo spirito innovativo delle nuove generazioni. Sopra ogni cosa, l’amore per la natura e per la propria isola. Solo olio extra vergine d’oliva una scelta importante, a cui attribuire, anche, la bontà dei nostri prodotti.